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Hartkäse Naturrinde, mindestens 45 % F.i.T. mit Rohmilch hergestellt aus tagesfrischer MILCH, mindestens 15 Monate gereift.
Hartkäse Naturrinde, mindestens 45 % F.i.T. mit Rohmilch hergestellt aus tagesfrischer MILCH, mindestens 15 Monate gereift.
Nährwerte pro 100 g: Brennwert 1392 kJ/332 kcal; Fett 25 g, davon gesättigte Fettsäuren 16 g; Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g; Eiweiß 27 g; Salz 1,7 g;
Erhältlich in den Größen: ca. 200 g, ca. 500 g, ca. 1000 g vakuumverpackt
Grundpreis bei 200 g: € 22,00 / kg
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5 Wochen reift der Heumilch Ziegenkäse bevor er mit einer Kräutermischung veredelt wird. Der Käse selbst hat einen weißen mit kleinen Löchern durchzogenen Käseteig und einen mild-aromatischen Geschmack. Erst durch das Zufügen der Kräuter nimmt der Käse die besondere Geschmacksnote an.
Der aus pasteurisierter Ziegen-Heumilch g.t.S. hergestellte Ziegenweichkäse wird nach der Veredelung mit feinem Salz ca. 2 Wochen gereift. Er hat einen weißen, weichen mit feinen Löcher durchzogenen Käseteig und schmeckt fein säuerlich.
Dieser traditionell mit roher Ziegen-Heumilch g.t.S. im Kupferkessel hergestellte Hartkäse ist eine Spezialität unseres Käsesortiments. Die Naturrinde erhält er während seiner mind. 5-monatigen Reifung im Käsekeller. Er hat einen weißen, festen Käseteig und einen charakteristischen aromatischen Geschmack.
5 Wochen reift der Heumilch Ziegenkäse bevor er mit Pfeffer veredelt wird. Der Käse selbst hat einen weißen, mit kleinen Löchern durchzogenen Käseteig und einen mild-aromatischen Geschmack. Erst durch das Zufügen der Gewürze erhält der Käse seinen würzigen Geschmack.
7 Wochen reift der Ziegenschnittkäse bevor er im Buchenholzrauch geräuchert wird. Der Käse selbst hat einen weißen mit kleinen Löchern durchzogenen Käseteig, eine braune Käseoberfläche und einen mild-aromatischen und rauchigen Geschmack.
Die Wälder Edelziege Weiß wird mit einer ausgesuchten Knoblauch-Kräutermischung ummantelt und erhält dadurch sein geschmackvolles Knoblauch-Aroma.
Der Alpkäse der Alpe Helbocks-Leopolds-Tobel wird täglich aus frischer Alpenmilch durch ein traditionelles Herstellungsverfahren von Hand produziert. Durch die mindestens 3-monatige Reifung schmeckt man sein herrliches Kräuteraroma der Bergwiesen und den fein ausgeprägten Alpkäsegeschmack. Dieser milde Hartkäse eignet sich besonders gut zur Jause für die ganze Familie.
Der Heukäse wird in Handarbeit aus pasteurisierter Ziegen-Heumilch g.t.S. hergestellt. Während seiner 7-wöchigen Reifung bildet dieser bruchgelochte Ziegenschnittkäse an der Käseoberfläche eine Rotschmierrinde. Diese sorgt für die Entwicklung seines Aromas bevor der Käse mit besonderen Kräutermischung verfeinert wird.
Der Heukäse wird in Handarbeit aus pasteurisierter Ziegen-Heumilch g.t.S. hergestellt. Während seiner 7-wöchigen Reifung bildet dieser bruchgelochte Ziegenschnittkäse an der Käseoberfläche eine Rotschmierrinde. Diese sorgt für die Entwicklung seines Aromas bevor der Käse mit besonderen Kräutermischung verfeinert wird.
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