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Schnittkäse, mindestens 50 % F.i.T. aus 100 % Bergbauern-Heumilch g.t.S., ohne Gentechnik.
Schnittkäse, mindestens 50 % F.i.T. aus 100 % Bergbauern-Heumilch g.t.S., ohne Gentechnik.
Zutaten: HEUMILCH g.t.S., Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab.
Nährwerte pro 100 g: Brennwert 1683 kJ/406 kcal; Fett 34 g, davon gesättigte Fettsäuren 22 g; Kohlenhydrate 0 g; davon Zucker 0 g; Eiweiß 25 g; Salz 1,5 g;
Erhältlich in den Größen: ca. 200 g, ca. 500 g, ca. 1000 g vakuumverpackt
Grundpreis bei 200 g: € 19,90 / kg
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Unser Ziegenschnittkäse wird in Handarbeit aus pasteurisierter Ziegen-Heumilch g.t.S. hergestellt. Während seiner 7-wöchigen Reifung bildet dieser bruchgelochte Ziegenschnittkäse an der Käseoberfläche eine Rotschmierrinde. Diese sorgt für die Entwicklung eines ausgeprägt würzigen Aromas. Auch als Raclettekäse geeignet, besonders für Kuhmilchallergiker.
Der aus pasteurisierter Ziegen-Heumilch g.t.S. hergestellte Ziegenweichkäse wird nach der Veredelung mit feinem Salz ca. 2 Wochen gereift. Er hat einen weißen, weichen mit feinen Löcher durchzogenen Käseteig und schmeckt fein säuerlich.
Dieser Weichkäse aus pasteurisierter Heumilch g.t.S. bildet während seiner 2-wöchigen Reifung an der Käseoberfläche eine Rotschmierrinde. Diese sorgt bei zunehmendem Reifegrad gleichzeitig für die Entwicklung eines ausgeprägt würzigen Aromas.
Nicht vorrätig
Artikelnummer: 174. Kategorien: Käse aus Kuh-Heumilch, Weichkäse.
5 Wochen reift dieser Ziegenheumilchkäse. Der Käse hat einen weißen mit kleinen Löchern durchzogenen Käseteig und einen mild-aromatischen Geschmack. Besonders zum Grillen und Braten geeignet.
7 Wochen reift der Schnittkäse bevor er im Buchenholzrauch geräuchert wird. Der Käse selbst hat gelben, geschmeidigen Käseteig und einen mild-aromatischen und rauchigen Geschmack.
Der aus reinster Heumilch g.t.S. hergestellter Weichkäse wird in Blockform einige Wochen gereift. In Scheiben geschnitten wird er von Hand mit Sonnenblumenöl und einer Kräuter-Tomatenmischung veredelt. Das besondere an unserem Grill- & Ofenkäse ist, dass man die Festigkeit steuern kann, je nachdem wie lange man den Käse der Hitze aussetzt – von cremig fest bis zart geschmolzen.
5 Wochen reift der Heumilch Ziegenkäse bevor er mit Pfeffer veredelt wird. Der Käse selbst hat einen weißen, mit kleinen Löchern durchzogenen Käseteig und einen mild-aromatischen Geschmack. Erst durch das Zufügen der Gewürze erhält der Käse seinen würzigen Geschmack.
Eine Besonderheit aus unserem Ziegenkäsesortiment ist unser Ziegenmetzarella. Der aus pasteurisierter Ziegen-Heumilch g.t.S. hergestellte Ziegenmetzarella ist bestens für Kuhmilchallergiker geeignet.
Dieser Weichkäse aus pasteurisierter Heumilch g.t.S. bildet während seiner 2-wöchigen Reifung an der Käseoberfläche eine Rotschmierrinde. Diese sorgt bei zunehmendem Reifegrad gleichzeitig für die Entwicklung eines ausgeprägt würzigen Aromas. Reift langsam von außen nach innen.
Nicht vorrätig
Artikelnummer: 151. Kategorien: Käse aus Kuh-Heumilch, Weichkäse.
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