Die Molke – Unser Star

DIE MOLKE - UNSER STAR

Molke, auch Milch-Serum genannt (Serum Lactis), erhält man, wenn bei der Käseherstellung das Kasein der Milch ausfällt und Käsebruch entsteht.

Bei der Käseherstellung wird die Milch durch einen Zusatz von Lab zum Gerinnen gebracht. In der Folge zerfällt sie in zwei Teile: in eine halbfeste Masse, die aus Kasein und Fett besteht, und in eine Flüssigkeit. Diese grüngelbe Flüssigkeit bezeichnet man als Molke. Wird 1 Liter Milch zu Käse verarbeitet erhält man ca. 10 % Käse und 90 % Molke.

Die Molke ist äußerst wertvoll. Enthält sie doch eine ganze Reihe von wichtigen Nährstoffen wie Milchzucker, Milchsäure, Proteine, Mineralstoffe und Vitamine - und dies bei einem verschwindend kleinen Anteil an Fett.

Molke beeinflusst die Stoffwechselabläufe und hat eine spezielle Wirkung auf das Darmmilieu und die Darmfunktion. Durch die Milchzucker- und Milchsäurenanteile in der Molke wird der untere Darm leicht säuerlich. Die Lebensbedingungen nützlicher Bakterien werden dadurch verbessert. Es entstehen weniger schädliche bakterielle Zersetzungsprodukte, die vom Darm in die Leber gelangen könnten. Dadurch wird die Leber entlastet, die Passagezeit des Darminhaltes wird verkürzt und die Darmentleerung begünstigt.

Molke kann das Grundgewebe durchspülen und reinigen, und so können sich mögliche Ablagerungen wieder frei machen und abtransportiert werden. Die Funktionstüchtigkeit wird wieder hergestellt und das Blut kann leichter durch die Kapillaren fließen und das Herz seine Druckleistung verringern. (senken der Blutdruckwerte).

Molke ist ein angezeigtes Diät- und Nahrungsmittel bei Übergewicht, Ödemen, Magenübersäuerung, Magengeschwüren, Leber-Galle-Störungen, bei chronischer Verstopfung, bei allen Nierenleiden, bei Herz- und Kreislaufstörungen, Cholesterinose, bei Entzündungen der Haut und des Verdauungstraktes sowie bei allen Beschwerden des rheumatischen Formenkreises. (Prof. Dr. med. habil. K-H. Wagner)

  • Molke ist reich an Nährsalzen und natürlichem Milchzucker
  • Molke enthält sehr viele Vitamine und Mineralstoffe.
  • Molke hat weniger als 1 % Fett
  • Molke hat nur 68 kcal in 250 ml fertigem Getränk
  • Molke besitzt das hochwertigste Eiweiß der Natur
  • Molke ist ein basenüberschüssiges Lebensmittel
  • Molke enthält rechtsdrehende Milchsäure L+
  • Molke ist ideal für Entschlackungs- und Fastenkuren
  • Molke ist ein ideales Sportgetränk

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