Was ist Molke?

Molke, auch Milch-Serum genannt (Serum Lactis), erhält man, wenn bei der Käseherstellung das Kasein der Milch ausfällt und Käsebruch entsteht. Molke ist eine gelb-grünliche wässrige Flüssigkeit.

• Molke ist reich an Nährsalzen und natürlichem Milchzucker
• Molke enthält sehr viele Vitamine und Mineralstoffe.
• Molke hat weniger als 1 % Fett
• Molke hat nur 68 kcal in 250 ml fertigem Getränk
• Molke besitzt das hochwertigste Eiweiß der Natur
• Molke ist ein basenüberschüssiges Lebensmittel
• Molke enthält rechtsdrehende Milchsäure L+
• Molke ist ideal für Entschlackungs- und Fastenkuren
• Molke ist ein ideales Sportgetränk

Was ist Metzler – Molke?

In mitten des Bregenzerwaldes, in ca. 850 m Höhe, bewirtschaftet die Familie Metzler einen Bauernhof, mit eigener Hofkäserei. Bei der Käseherstellung wird die Milch durch einen Zusatz von Lab zum Gerinnen gebracht. In der Folge zerfällt sie in zwei Teile: in eine halbfeste Masse, die aus Kasein und Fett besteht, und in eine Flüssigkeit. Diese grüngelbe Flüssigkeit bezeichnet man als Molke. Wird 1 Liter Milch zu Käse verarbeitet erhält man ca. 10% Käse und 90% Molke.

Die Molke ist äußerst wertvoll. Enthält sie doch eine ganze Reihe von wichtigen Nährstoffen wie Milchzucker, Milchsäure, Proteine, Mineralstoffe und Vitamine - und dies bei einem verschwindend kleinen Anteil an Fett. 

Wie wirkt Molke in unserem Körper?

Molke beeinflusst die Stoffwechselabläufe und hat eine spezielle Wirkung auf das Darmmilieu und die Darmfunktion. Durch die Milchzucker- und Milchsäurenanteile in der Molke wird der untere Darm leicht säuerlich. Die Lebensbedingungen nützlicher Bakterien werden dadurch verbessert. Es entstehen weniger schädliche bakterielle Zersetzungsprodukte, die vom Darm in die Leber gelangen könnten. Dadurch wird die Leber entlastet, die Passagezeit des Darminhaltes wird verkürzt und die Darmentleerung begünstigt.

Molke kann das Grundgewebe durchspülen und reinigen, und so können sich mögliche Ablagerungen wieder frei machen und abtransportiert werden. Die Funktionstüchtigkeit wird wieder hergestellt und das Blut kann leichter durch die Kapillaren fließen und das Herz seine Druckleistung verringern. (senken der Blutdruckwerte).

Es werden auch überschüssige Fettansammlungen und eventuelle Ablagerungen im Gewebe abgebaut.
 
Zusammengefasst kann gesagt werden:

• Molke kann den Stoffwechsel anregen
• Molke kann das Grundgewebe entsäuern und reinigen
• Molke kann den Körper entschlacken und so zur Gewichtsreduktion beitragen
• Molke kann zur Unterstützung der Leberfunktion beitragen
• Molke kann zur Entwässerung beitragen und so die Nierenfunktion unterstützen
• Molke ist ein optimales Elektrolyt- und Mineralgetränk
• Molke kann positiv auf das Kalium und Kalziumdepot wirken
• Molke kann Cellulite entgegenwirken
• Molke kann zu einer positiven Darmflora beitragen
• Molke kann zur Osteoporosevorbeugung beitragen

Molke ist deshalb ein angezeigtes Diät- und Nahrungsmittel bei Übergewicht, Ödemen, Magenübersäuerung, Magengeschwüren, Leber-Galle-Störungen, bei chronischer Verstopfung, bei allen Nierenleiden, bei Herz- und Kreislaufstörungen, Cholesterinose, bei Entzündungen der Haut und des Verdauungstraktes sowie bei allen Beschwerden des rheumatischen Formenkreises. (Prof. Dr. med. habil. K-H. Wagner)

Molke kennt keine Nebenwirkungen. Bei einzelnen Personen ist eine Diarrhoe aufgetreten, die sich bei Reduzierung der Trinkmenge sofort eingestellt hat.